Toekomstplannen en een verhuizing

Eind 2022 spraken wij op vakantie in Kreta nieuwe plannen door. Dit vanwege het feit dat ons bedrijf 3006 Whisky letterlijk uit de garage was gegroeid. Nieuwe voorraad stond onder andere in de woonkamer tussen de eettafel en de piano in waardoor de doorgang naar de keuken niet heel erg breed meer was. Daarnaast hadden we nog genoeg ideeën voor de toekomst. Het was duidelijk: het bedrijf moest verhuizen naar een externe locatie. Toevallig hadden wij vernomen dat de winkel bij molen Janzona leeg zou komen te staan. Whisky en een korenmolen, één en één is twee!

Een lang gekoesterde droom zou uitkomen. Naast de opslag van de voorraad voor 3006 Whisky, was er genoeg ruimte voor de realisatie van een distilleerderij én een kleine slijterij. Ook kon er een webshop gerealiseerd worden. De naam was snel bedacht! Mout als een van de ingrediënten voor whisky en molen verwijzend naar onze unieke locatie. In juli 2023 ging de webshop de lucht in en in augustus 2023 openden wij de deuren van de slijterij. In 2024 staat de opening van de distilleerderij gepland. Wij nodigen u dan graag uit voor een rondleiding (eventueel gecombineerd met een rondleiding in Molen Janzona), een proeverij of kom zelf eens mee distilleren! 

De ketel

Wij gaan gebruik maken van een 400 liter bain-marie pot-still met roerwerk, optionele dephlegmator, bubbelcaps (4x) en gin basket. Ook beschikken wij over een brouwinstallatie van 400 liter. Dit maakt ons zeer flexibel en hierdoor kunnen wij bijna alle soorten distillaten produceren. Ook regionale overschotten van fruit kunnen wij verwerken. De molen wordt ingezet voor het malen van granen en mouten.


De slijterij

In de slijterij worden onze eigen whisky's verkocht die we als onafhankelijk bottelaar uitbrengen onder 3006 Whisky en Moutmolen. Ook onze eerste Nederlandse whisky die wij in samenwerking met de Bossche Stokers hebben gemaakt, Hemel & Hellevuur, staat natuurlijk open om geproefd te worden! In de nabije toekomst worden onze distillaten in het assortiment opgenomen, die wij gedistilleerd hebben bij molen Janzona. Bij ons kunt u ook terecht voor distillaten van kleine Nederlandse distilleerderijen. Denk aan whisky van Cley of likeuren van The Chamberick, de Twentse Ketels of de Bossche Stokers. Rum van Rummieclub staat ook in de rekken, evenals whisky, genever en rum van King Cask. Wij geven u graag informatie over de producten en de meeste flessen staan open om te proeven!

Jop en Karin

Jop werd in 1992 geboren in 's-Hertogenbosch en dronk wel eens wat whisky in zijn tienerjaren. Al snel kocht hij een vat whisky en zo ging het balletje rollen. Want, wat moet je nou met een vat whisky? Bottelen? Daarvoor heb je onder andere flessen nodig. Hij kocht een zeecontainer flessen en had meer flessen dan whisky. En al snel werden er steeds meer vaten whisky gekocht! Als onafhankelijk bottelaar onder 3006 Whisky verkoopt Jop al jarenlang Schotse whisky in onder andere Nederland en België. Een bloeiende onderneming had hij dus al toen hij Karin leerde kennen.

Karin werd in 1994 geboren in Maarheeze en had nog nooit whisky gedronken voordat ze Jop leerde kennen. Daar kwam snel verandering in. Het whisky virus van Jop sloeg snel over en al snel kregen ze samen veel ideeën over hun whisky toekomst. En zo kwamen in 2023 dromen uit door de verhuizing naar Molen Janzona en het openen van de slijterij, het starten van de webshop en het creëren van een distilleerderij.